Aroimaak Thais koken makkelijk 1.1Pompoen met eieren custard
 

Pompoen met eieren custard

Fug Thong Sang-Khaya

Pompoen met eieren custard
Pompoen met eieren custard in
voor 6 personen.
you tube link recept Pompoen met eieren custard
tijd weergave 50 min.

Ingrediënten

  1. Pompoen
  2. Eieren
  3. Pandan bladen
  4. Palm suiker
  5. Kokosmelk
  • 1 stk.
  • 4 stk.
  • 15 gr.
  • 190 gr.
  • 230 gr.
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Voorbereiding

  1. Snijd de boven kant van de pompoen. Doe dit een beetje voorzichtig en probeer een vierkant te snijden. Haal het los gesneden deel eraf.
  2. Gebruik een vork of lepel of mes om de binnen kant van de pompoen leeg te halen. Wij willen de zaadjes niet in de pompoen laten zitten want dan zal de smaak bitter zijn.
  3. Dan gaan we mengen.
  4. Stop de eieren kokosmelk en palmsuiker in een kom.
  5. Voeg dan de pandan bladen toe, en kneed dit samen tot de palmsuiker is opgelost. We doen dit samen met de pandan bladen want dan wordt het luchtiger en gaat de geur van de eieren weg.
  6. Voordat we de pompoen gaan vullen gieten we het mengsel eerst door een zeef. Hiermee halen we de pandan bladen er weer uit.
  7. Vul vervolgens de pompoen met het mengsel. Vul hem zo vol als mogelijk, want het mengsel krimpt nog.
  8. Dek de pompoen af met aluminium folie. hierdoor wordt de custard mooi massief dus geen luchtgaatjes.
  9. Dan is de pompoen klaar om te gaan stomen.



Pompoen met eieren custard voorbereiding
De voorbereidde ingrediënten
you tube link voorbereiding Pompoen met eieren custard
Pompoen met eieren custard koken
De ingrediënten koken
you tube link koken Pompoen met eieren custard

Koken

  1. Stop de pompoen in de reeds voorverwarmde stoom pan en dek af met de deksel.
  2. Stoom dan pompoen dan voor ongeveer 40 minuten. Let hierbij op dat de deksel goed afgesloten is, anders moet het langer en kan de pompoen te zwak worden.
  3. Dan is de pompoen klaar en snijd deze dan in stuken als een taart, alvorens ze op te dienen.