Aroimaak Thais koken makkelijk 1.1Gestoomde zeebanket met rode curry
 

Gestoomde zeebanket met rode curry

Hor-Mok Ta lay

Gestoomde zeebanket met rode curry
Gestoomde zeebanket met rode curry in
voor 4 personen.
you tube link recept Gestoomde zeebanket met rode curry
tijd weergave 35 min.

Ingrediënten

  1. Rode curry pasta
  2. Kokosmelk
  3. Eieren
  4. Garnalen
  5. Kabeljauw filet
  6. Mosselen
  7. Spitskool
  8. Basilicum
  9. Rode peper
  10. Kafferlimoen bladen
  11. Vissaus
  12. Oestersaus
  13. Suiker
  14. Kokosmelk
  15. Maismeel
  16. Gemalen kabeljauw
  • 30 gr.
  • 200 ml.
  • 2 stk.
  • 100 gr.
  • 150 gr.
  • 50 gr.
  • 100 gr.
  • 50 gr.
  • 1 stk.
  • 5 stk.
  • 25 ml.
  • 25 ml.
  • 10 gr.
  • 80 ml.
  • 5 gr.
  • 100 gr.
  • 2 el.
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 5 tl.
  • 5 tl.
  • 2 tl.
  •  
  • 1 tl.
  •  

Voorbereiding

  1. Neem de kafferlimoen bladen en snijd deze heel fijn.
  2. Vervolgens de rode peper. Deze snijden we ook klein. De zaadjes gebruiken we niet, dus haal deze er uit.
  3. De spitskool, eerst door midden snijden.En daarna weer door de helft. Vervolgens snijden we deze grof klein.
  4. Dan de kabeljauw filet .Een deel ervan is al gemalen. Het andere deel snijden we in stuken maar niet te klein. Ongeveer zo groot als de mosselen.
  5. Nu is de voorbereiding al klaar en gaan we mengen.
  6. Stop de eieren in de kom en klop ze tot ze goed gemengd zijn.
  7. Dan mag de 200 ml kokosmelk erbij. Roer deze er goed doorheen.
  8. Vervolgens voegen we de rode curry pasta toe en mengen alles goed met elkaar.
  9. Stop de gemalen vis er in en meng nog een keer . Dan mag de vissaus, de oestersaus en de suiker erin.
  10. Als laatste voegen we de kafferlimoen bladen en de pepers toe en mixen alles goed.
  11. Nu is het mengen klaar en dan gaan we Vullen.



Gestoomde zeebanket met rode curry  voorbereiding
De voorbereidde ingrediënten
you tube link voorbereiding Gestoomde zeebanket met rode curry
Gestoomde zeebanket met rode curry  koken
De ingrediënten koken
you tube link koken Gestoomde zeebanket met rode curry

Koken

  1. Het maakt niet uit welke vorm je gebruikt. wat je makkelijk vindt dat is goed.
  2. Stop eerst de spitskool erin.
  3. Daarna de basilicum bladen.
  4. Leg vervolgens de garnalen, de mosselen en de kabeljauw erop.
  5. Stop het mengsel van de rode curry boven op, en dek daarmee alles af.
  6. Nu zijn we klaar om te gaan stomen.
  7. Wanneer het water kookt stop de kom in de boven laag van de stoompan en kook voor 20 minuten.
  8. Tijdens het stomen maken we de garnering.
  9. Neem het 2de deel van de kokosmelk en meng dit met het Maismeel.
  10. Als de 20 minuten voorbij zijn. Doen we dit bovenop de curry.
  11. Stoom dan nog 5 minuten.
  12. En dan is het klaar om op te dienen.