Aroimaak Thais koken makkelijk 1.1Krokante tonijn met groene mango salade
 

Krokante tonijn met groene mango salade

Yum Tuna Fuu

Krokante tonijn met groene mango salade
Krokante tonijn met groene mango salade in
voor 2 personen.
you tube link recept Krokante tonijn met groene mango salade
tijd weergave 12 min.

Ingrediënten

  1. Tonijn in zonnebloem olie
  2. Broodkruimels
  3. Groene mango
  4. Gebakken Pindas
  5. Sjalotten
  6. Suiker
  7. Warm water
  8. Vissaus
  9. Limoen sap
  10. Verse rode pepers
  • 185 gr.
  • 110 gr.
  • 95 gr.
  • 25 gr.
  • 70 gr.
  • 30 gr.
  • 60 ml.
  • 30 ml.
  • 25 ml.
  • 2 gr.
  • 1 blk.
  •  
  • 1 stk.
  •  
  • 3 stk.
  •  
  • 4 el.
  • 2 el.
  •  
  • 5 stk.

Voorbereiding

  1. We gaan beginnen met de mango. Schil de mango. En snij deze klein met het zig zag mes.
  2. Vervolgens gaan we de sjalotten schoonmaken. En dan weer fijnsnijden. We snijden de sjalotten in zo dun mogelijke streepjes.
  3. Nu is het snijwerk klaar en gaan we mengen in de vijzel. Eerst de tonijn
  4. We halen eerst de olie uit het blik. En vangen dit op. De olie gaan we later weer gebruiken.
  5. Stop de tonijn in de vijzel en stamp deze fijn. Door de tonijn te stampen wordt de filet losser en krijgt het meer volume.
  6. Vervolgens gaan we al stampend de broodkruimels toevoegen. Doe dit beetje bij beetje, zodat het goed mengt.
  7. Hiermee zijn de voorbereidingen klaar en gaan we bakken.



Krokante tonijn met groene mango salade voorbereiding
De voorbereidde ingrediënten
you tube link voorbereiding Krokante tonijn met groene mango salade
Krokante tonijn met groene mango salade koken
De ingrediënten koken
you tube link koken Krokante tonijn met groene mango salade

Koken

  1. Verhit de frituurpan op 180 graden. Stop een deel van het tonijnmengsel erin. Gebruik vervolgens een schuimspaan om de tonijn bij elkaar te houden.
  2. Als de tonijn begint te verkleuren is het klaar en mag het uit de frituurpan. De tonijn zetten we aan de kant om af te koelen. En dan gaan we verder met de saus.
  3. Stop nu het warme water in een kom. En los hierin de suiker op. Wanneer de suiker is opgelost gaan we de pepers fijnmalen.
  4. Dit doen we weer in de vijzel.
  5. Stop eerst de pepers erin. En stamp deze fijn.Wanneer de pepers fijngestampt zijn gaan we de andere ingrediënten toevoegen.
  6. Eerst de suikeroplossing. Dan de vissaus en limoen sap. En als laatste de sjalotten.
  7. Roer dit alles goed door elkaar zodat het mengt.
  8. En dan zijn we klaar om op te dienen.
  9. De mango en pindas bovenop de tonijn en de saus erbij.
  10. De saus kan je gebruiken als garnering, of als dipsaus.