Aroimaak Thais koken makkelijk 1.1Thaise Loempia
 

Thaise Loempia

Poh Pia Thod

Thaise Loempia
Thaise Loempia in
voor 40 personen.
you tube link recept Thaise Loempia
tijd weergave 22 min.

Ingrediënten

  1. Glas-noedels
  2. Kip gehakt
  3. Spitskool
  4. Taugé
  5. Champignon
  6. Knoflook
  7. Wortel
  8. Suiker
  9. Maggi
  10. Sojasaus
  11. Oestersaus
  12. Ei
  13. Zonnebloemolie
  • 250 gr.
  • 200 gr.
  • 400 gr.
  • 150 gr.
  • 120 gr.
  • 15 gr.
  • 125 gr.
  • 40 gr.
  • 15 ml.
  • 30 ml.
  • 45 ml.
  • 1 stk.
  • 15 ml.
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 3 tl.
  • 2 el.
  • 3 el.
  •  
  •  

Voorbereiding

  1. We beginnen met de loempia vellen. Zorg dat ze ontdooit zijn.En haal ze los. Dek ze na het loshalen goed af, met bijvoorbeeld een theedoek. Anders drogen ze uit.
  2. Vervolgens de wortel. Deze snijden we in de lengte fijn. Zodat we lange kleine strookjes krijgen.
  3. Nu de champignon. Deze snijden we eerst in vieren. En dan verder klein.
  4. Vervolgens de spitskool. Deze snijden we eerst doormidden. En daarna heel erg fijn. Alles moet goed klein zijn, anders is het straks moeilijk om te rollen.
  5. De ingeweekte glas noedels. Deze zijn te lang, dus maken die we klein. Om dit makkelijk te doen gebruiken we een schaar.
  6. Knoflook en peper stoppen we in de vijzel. En pletten dit dan goed.
  7. Als de knoflook en peper goed geplet zijn is de voorbereiding klaar en gaan we mengen.
  8. Verhit de olie in de wok. Voeg dan eerst het mengsel van knoflook en peper toe. Roer dit even door.
  9. Voeg vervolgens de kipgehakt toe. Roer totdat het kipgehakt gebakken is en volledig los van elkaar is.
  10. Als de kip klaar is kan de wortel, de champignon en de spitskool erbij. Meng dit goed door. Blijf roeren tot de spitskool en wortel slap zijn.
  11. Vervolgens stoppen we de oestersaus, suiker ,sojasaus en maggi in. Meng dit weer heel goed door elkaar.
  12. Als laatste de glas-noedels en tauge. Blijf roeren tot alles goed gemengd is.
  13. Zet het wanneer het klaar is aan de kant om af te koelen. En dan gaan we rollen.



Thaise Loempia   voorbereiding
De voorbereidde ingrediënten
you tube link voorbereiding Thaise Loempia
Thaise Loempia   koken
De ingrediënten koken
you tube link koken Thaise Loempia

Koken

  1. Neem een loempia vel. En leg, die met de punt naar jezelf toe, neer.
  2. Neem een schep van het gebakken mengsel. En leg deze op de dichtstbijzijnde hoek.
  3. Neem dan de punt en rol deze tot net onder het midden op.
  4. Vouw nu de middenhoeken naar binnen en rol daar weer overheen op.
  5. Maak met eiwit de laatste hoek een beetje nat en sluit daarmee de loempia af.
  6. Rol zo strak als mogelijk, want dan worden ze tijdens het bakken minder vet.
  7. Doe de rest van de loempia s op dezelfde manier.
  8. Wanneer de loempia s klaar zijn, vries ze dan minimaal 90 minuten in alvorens ze te bakken.
  9. Verhit de frituurpan op 180 graden.
  10. Stop vervolgens de loempia s erin maar zorg dat ze genoeg ruimte hebben.
  11. Bak tot ze goudbruin zijn en drijven. Dan zijn ze klaar om op te dienen. Met bijvoorbeeld sweet chilli saus.